翎可．Ringel 的藝饗世界

上上個禮拜六，樺妹我與家人參加了2012台北美食饗宴-台北大師宴的活動，

其實就是去吃吃喝喝啦～XD

門票一張800$，票很難訂，樺二姑看到新聞消息時，就馬上打電話去訂票了，可是一直占線，

尤其是星期五晚上的，12道小吃吃到飽，門票一張只要300$還買四送一，更是馬上被搶購一空囉～

今晚的菜色如圖，一桌十人，基本上送來的菜比較好的都會分好十份，

席開幾桌忘記了，現場鬧哄哄，還有很多人是包桌的～

等吃飯前，大家都先跑來照樣品照了，可能是怕等等沒空拍吧XD

樺妹我也跑來湊熱鬧，隨意拍囉～老實說，樣品都有經過特殊處理，所以有些與實物不符，參考囉～

開胃菜首先送來了這個金字塔，由上到下是：心太軟、海米珍珠筍、雪菜腰果

心太軟粉好吃，心真的很軟，甜而不膩，珍珠筍就沒吃到啦，只吃到普普通通的秋葵～

雪菜腰果倒是很好吃，雖然不敢吃太多腰果怕胖，但是雪菜甜甜脆脆得很爽口，

話說，不知道從哪聽來有人說這是紫蘇...老實說樺妹我也分不大出來誰是誰呀...

再來是夫妻肺片，老實說他拿來當開胃菜還蠻妙的，是說辣得很剛好，胃口大開～

說到夫妻肺片，樺妹我google了一下所謂夫妻肺片的由來，

在20世紀30年代的四川成都，有個很多回民聚集的地方。

這些少數民族因為信奉伊斯蘭宗教或自己本身習俗的原因而不吃豬肉，所以牛羊肉是那裏消費的大宗。

而且，他們一般把內臟丟棄，不吃內臟品。

那時有一對年輕的夫婦，男的叫郭朝華，女的叫張田正，

他們看到這些廢棄的內臟都被扔掉，覺得很可惜，小兩口正耽於生計，

於是清晨就到屠場，在堆積的內臟堆中翻翻撿撿，挑有用的一些拿回家，並經過很幾次的試驗，

涼拌出具有顏色紅亮、軟糯入味、麻辣鮮香、細嫩化渣的"廢片"。

那時的成都貧民們聚居的地方，郭氏夫婦的涼拌牛雜因其價廉味美，

既受買不起肉食但想吃葷腥的貧民的歡迎，又受愛其美味的市民的追捧，很快就打響了名氣。

因其原料是從廢棄的內臟堆中翻撿出來的，加工時又都切成薄片，故稱其為"廢片"，

又因其夫妻兩一起上陣，故前面又冠以夫妻二字，到後來這到菜名氣漸漸的越來越大，漸改為"夫妻肺片"。

話題扯遠了，接下來要上另一道開胃菜囉～

梅汁山藥，山藥、蕃茄爽口，搭配酸酸甜甜的梅汁，吃不出草腥味，是名符其實的涼夏開胃菜～

樺二姑非常期待的佛跳牆，這道湯頭味道濃郁，重點是看得到鮑魚、吃得到鮑魚，讚！

再來是洋蔥主廚提供的牛肋排，雖然實品比較juice～不像照片上的樣品乾乾巴巴的，

不過牛肉組織很粗糙，咬起來有點柴，不優～

這道月亮蝦餅&生春捲真是讓我們久等啊～

看著別桌一直在吃，只有我們桌上空了十幾分鐘，還以為把我們忘記了...還是是我們吃太快0.0？

雖然等待很讓人期盼，不過味道卻沒有讓人朝思暮想哪～

紅燒獅子頭，很難得的這道菜色可以吃起來不油膩，蔬菜給得很豪放，

櫻花蝦米糕，這個非常好吃，每個人都搶著打包XD

米糕非常軟Q，櫻花香酥脆又香，可惜樺妹沒有打包到...謙虛真是罪過啊...

客家小炒來囉～是說魷魚勒？魷魚勒？眾裡尋他千百度，那魷已在他人肚...>_<

好啦～這道菜唯一的缺點就是魷魚太少啦～都只拿到豬肉絲XD～

清蒸鱈魚，樺二姑說提供這道菜的主廚常上電視節目，樺妹是沒研究，只知道主廚長得真高真不錯XD

重點是鱈魚也很好吃，底下的粉絲吸收了鱈魚的湯汁更是一絕，只是有點鹹，配飯應該剛好～

東坡肉樺妹打包回去給穀哥了，因為樺妹不喜歡肥肉，

提供這道菜的50歲主廚看起來像30初，而且長得清秀清秀蠻好看滴～這是重點！呵呵～

要是我家穀哥老了以後，也能保養得這麼好就好嚕～>///<～

花雕雞味道有些淡，不過肉質很Q，

味噌旭蟹鍋，樣品看起來怪怪的，實際的湯沒有那麼奶油的感覺，

老實說味噌湯味道偏甜，尤其是冷掉之後，不過很好喝～

最後一道甜點是起司蛋糕，因為實在是吃不下了，也打包回去跟穀哥一起吃。

起司很濃、很綿密，吃完一塊也不會覺得膩～

師傅們舉杯慶祝宴會的開始，

站在中間柱著拐杖的老師傅就是提供這次起司蛋糕的人，位在台北的店已經傳到孫子囉～

據說老師傅當年是在美國領事館幫傭，在那裏跟美國人學了做起司蛋糕的方法，回來後就不斷研究，

最終成功研發出深受大眾喜愛的起司蛋糕～

師傅們都有小肚肚～啊不過都很苗條了說XD

上菜前，還有醒獅團開場助興，

對面的爸爸很high地跟三太子爺玩起來了～還互相擊掌，哈哈～

邊吃飯還可以邊欣賞音樂，真不錯，兩位玩樂美姬的團員一個吹笛一個拉二胡，別有一番風味。

真是一頓開心的晚餐饗宴～希望下次還有類似的活動，重點是要讓樺妹訂到票囉～嘿嘿～