翎可．Ringel 的藝饗世界

愛吃壽喜燒的樺妹，今天要介紹的是鋤燒，

這次是因為樺妹要開始挑戰新領域的工作，為了好好收心（？），所以請我姑姑姑丈來吃壽喜燒～

為什麼收心要吃壽喜燒？因為這純粹是藉口XD，

至於穀哥他這次沒跟，可能是因為之前被樺妹自己"精心特調"的壽喜燒料理嚇到了，

對此產生了恐懼症～我想會有一段時間都不敢吃了吧！哈哈～

店內簡約的風格，以及服務生的素質，讓我有種來到家庭式餐廳的感覺，

一般做得比較大的餐飲連鎖店通常不會請阿姨們來做外場，但是這一家卻很特別，

除此之外，現場工作人員感覺沒做過什麼職前教育訓練，不只沒有專業的應答，還死氣沉沉的～這真是大忌阿！

總之當天的情況是現場全靠某位站在前台切肉的大哥hold住～只有他最有精神XD

切肉台就在大門口，來往行人都可以看到大哥切肉的樣子，很有趣～

星期六中午卻沒有什麼人，年輕族群和家族聚餐的客人各占一半一半，

壽喜燒怎能沒有蛋勒～～～一般來說壽喜燒店都要使用洗選蛋，以防沙門氏桿菌的汙染，

所以我們在壽喜燒店看到的蛋，都會有打上編號，不過有編號不一定就是洗選蛋（機率很小），

但是怕怕的人最好還是詢問店家囉～當然這次鋤燒的蛋也是有編號滴，只是樺妹我沒拍到...（歹勢）。

菜單很簡單，填上人數、桌號、其他要什麼打勾就好，

人數那裏決定分量，廚房不管你來了幾個人，只管你要點幾人份，按菜單最上方填寫的人數出餐。

這裡的肉類就只有牛肉、豬肉，牛肉選用的都是安格斯牛肉，而樺妹我們一家也都只點了牛肉。

這裡點餐方式是選一樣小菜，選一壺飲料（可續壺），其餘就看你要吃什麼點什麼。

樺妹的小菜點了味付海唇菜，這玩意兒鹹得很ㄙㄨㄚˋ嘴～好吃～

飲料因應我姑姑的需求點了覆盆子果醋，酸酸甜甜很好喝，

但如果是想狂吃肉又怕胖的人，請點無糖綠茶，而且盡量不要點含高量澱粉的食物，

因為糖分與油脂的組合很容易在體內堆積，澱粉也會分解為糖分，所以樺妹就很單純的吃肉跟菜拉～

大哥一開始就把肉給送來了～這裡的肉質真的很不錯阿～

這是仿造鋤頭做的鍋子嗎？聽說鋤燒的由來就是以前的人下田時帶鍋子很麻煩，於是直接用鋤頭來料理食物，

進而演變至今，不過通常日本人只有在節日或要慶祝時才會吃壽喜燒，詳情請參考維基百科～

煮滾下鍋囉～～～菜菜大軍！

再來是牛肉空降部隊，一整個很豪邁～XD

通常樺妹在煮肉時，不會把肉一直翻來翻去，因為這樣肉汁會流失到湯裡，等肉熟了，肉也乾了，

最多是等周圍肉變色後，再翻面煮個幾秒就好（看火力），有點粉紅色是最好吃的啦！

最後把肉趕快撈起來，沾上蛋汁，一方面可以降溫，也可以增加肉的滑嫩口感～～～超讚的（口水）！

樺妹的姑姑最後還點了烏龍麵，讓烏龍麵吸收整鍋湯汁的味道，因為湯本來就少，做起來有點像乾燒烏龍麵，

我姑姑姑丈讚不絕口，樺妹偷吃了一口，真一絕阿～不只麵條很Q，所有高湯精華都在這碗麵裡了！

最後甜品樺妹點了抹茶冰淇淋，上面的煉奶很有畫龍點睛的效果，

冰淇淋本身不甜，有點苦苦的，配上煉奶吃很剛好。

店家資訊

地址：台北市復興南路二段132號1樓

電話：02-27032006 / 02-27032007

營業時間：11：08 - 22：30

用餐時間：11：08 - 24：00

價位：

中餐 11：08 - 16：38 價位328元 
晚餐 16：39 - 01：00 價位398元
例假日 全天候 價位398元 〈以上價錢均加收10%服務費〉

官網：鋤燒鍋物料理壽喜燒專賣店

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吃完鋤燒，樺妹的壽喜燒攻略藍圖總算完成了一大半！

至今為止吃過的店有：潮肉壽喜燒、Mo-Mo-Paradise、壽喜燒一丁、鋤燒、櫻川...

是說前面兩家樺妹我還有在裡面工作過0.0"真的是很愛壽喜燒呀～XD

就以上幾家來比，樺妹的內心第一名排行榜是長這樣的：

創意吃法：潮肉（口味變化多又很好吃）

忠於日本原味：Mo-Mo-Paradise（壽喜醬是由日本空運過來，很傳統的原汁原味）

肉質：鋤燒、壽喜燒一丁

店內氣氛，店員活力：Mo-Mo-Paradise、潮肉

甜點飲料選擇：Mo-Mo-Paradise（樺妹偏愛Mo-Mo的沙瓦類飲料，只是都要另外加錢）

價格：這個方面比較複雜，我覺得要依個人情況而定，如果是沒飲料會死的人，momo會比較建議非假日去。

另外值得一提的是櫻川，櫻川是採壽喜燒+海鮮鴛鴦鍋的形式，只能說他的海鮮鍋比壽喜燒還讚。